Schellhorn revolutioniert die österreichische Küche, indem er klassische Gerichte mit zeitgemäßen Elementen verbindet. Seine Rezepte bewahren den ursprünglichen Charakter traditioneller Gerichte, während sie gleichzeitig moderne Zubereitungsmethoden und innovative Zutatkombinationen einführen.

Das Kochbuch überbrückt die Kluft zwischen Profiküche und Heimkochen. Jedes Rezept wurde so konzipiert, dass es auch von Hobbyköchen problemlos umgesetzt werden kann, ohne dabei Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Die klaren Anleitungen machen komplexe Kochtechniken zugänglich.

Durch persönliche Geschichten und Anekdoten vermittelt Schellhorn seine Leidenschaft fürs Kochen und seine Philosophie der ehrlichen Küche. Er teilt wertvolle Insider-Tipps und zeigt, wie man mit Freude und ohne unnötigen Perfektionismus großartige Gerichte zaubert.